Der Hof und seine Flächen

Warum Hanglage

Die Hangwiesen im Pays d'Auge sind landwirtschaftlich betrachtet keine guten Flächen. Das Wasser läuft ab, der Boden bleibt flachgründig und mager, der Ertrag liegt deutlich unter dem einer gedüngten Talwiese. Für Silage wäre das ein Problem.

Für Heu ist es der Vorteil. Auf mageren Standorten wachsen langsamere, feinhalmigere Gräser und deutlich mehr Kräuter — Löwenzahn, Spitzwegerich, Wiesenlabkraut. Die Pflanzen bilden mehr Struktur und lagern weniger Zucker ein. Genau das ist es, was ein Pferdemagen braucht.

Die Südwest-Exposition sorgt zusätzlich dafür, dass geschnittenes Gras schnell abtrocknet. Drei Sonnentage reichen für Bodentrocknung; ein Heißlufttrockner kommt hier nicht zum Einsatz.

Bewirtschaftung

• Keine Nachdüngung auf den Heuflächen. Der magere Standort ist Teil des Produkts, nicht ein Defizit, das ausgeglichen wird.
• Kein Klärschlamm — weder auf den Wiesen noch auf den Getreideschlägen.
• Ausgewiesene Ausgleichsflächen als Insektenhabitat, die nicht gemäht werden.
• Kitzrettung vor der Mahd in Zusammenarbeit mit örtlichen Ehrenamtlichen: Drohnenbefliegung mit Wärmebild am frühen Morgen vor jedem ersten Schnitt.
• Hallenlagerung mit durchgehender Luftzirkulation. Kein Ballen bleibt draußen stehen.